Sütőtökös zabpehelykeksz

HOZZÁVALÓK:

2,5 bögre liszt

1,5 bögre zabpehely

1 tk.szódabikarbóna

2 tk. fahéj

csipet gyömbérpor

1 bögre vaj

1 bögre cukor

1 tk. vanília aroma

0,5 tábla csoki apróra vágva

1 bögre dió apróra vágva

ELKÉSZÍTÉS:

Egy nagyobb edényben keverjük össze a lisztet, zabpelyhet és szódabikarbónát, forgassuk bele a fahéjat, diót és gyömbért majd egy csipet sóval megszórva alaposan keverjük össze a hozzávalókat. 

Egy másik edényben az olvasztott vajat a cukorral krémesre keverjük. (kb. 5 perc a robotgéppel). Lassú kevergetés mellett az előre felvert tojást, a vanília aromát és a sütőtököt is hozzákeverjük, majd öt perc pihentetés után a száraz alapanyagokba forgatjuk. Kicsi adagokban a csokit és a diót is belekeverjük (utóbbi lehet darabokban vagy darálva is), majd újabb 5 percig hagyjuk állni. Ha a tészta túl nedves, zabpehellyel javítjuk, ha pedig túl száraz, egy kevés tejet adunk hozzá.