Alfredo-szósz, a karfiol második élete
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 1/2 bögre forró víz
- 1/2 leveskocka
- 1/2 bögre reszelt sajt
- só, bors
- fél marék dió
Elkészítés:
- A karfiolt megtisztítjuk a torzsájától, a leveleitől, és nagyobb darabokra vágva 25 perc alatt puhára főzzük. Ezt követően leszűrjük, és félretesszük.
- A forró vízben feloldjuk a leveskockát, majd egy edénybe öntjük a fűszerekkel, karfiollal és dióval együtt.
- Egy konyhai robotkarral krémessé turmixoljuk, és közben csipetenként hozzáadogatjuk a sajtot is.
A szósz fantasztikus némi főtt tésztával, párolt zöldségek ízesítéséhez, de a sült csirkemell csíkokat is remekül feldobja.