A berbere fűszerkeverék az egyiptomi konyha alapja, mely karakteres ízt ad bármilyen húsos fogásnak, vagy levesnek. Alapját a csodás gyömbér adja, vörös színét pedig a napon szárított édes pirospaprika. A modern konyha az eredeti recepthez hozzáadva friss fokhagymát is hozzáad, én ezt fokhagymakrémmel helyettesítettem, így egy krém állagú fűszerkeveréket kaptam, ami remek ízt például a vöröslencsepörköltnek is.
Egyiptomban a fent felsorolt fűszerekhez néha görögszénát és kardamont is tesznek, ám ezeket elég nehéz beszerezni, ezért egy átlagos európai konyha szakácsa inkább kihagyja.
