Töltött káposzta orosz módra

Történet:
Első ránézésre azt hinné az ember, hogy ez kiköpött mása a mi kis magyaros tekercseinknek, de aztán nekilát az ember, és itt egy kis apróság, ott egy kis csavar, és a végén egy egészen egyedi ízvilág gőzölög a fazékból. Lássunk is neki!

Hozzávalók30-32 tekercshez:
1 nagy fej káposzta leveleire szedve
1 bögre rizs
2-3 ek. olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 sárgarépa reszelve
kapor tetszés szerint
fél csokor petrezselyem
80-90 dkg darált hús
3 babérlevél
só, bors

A szószhoz:
2 bögre forró víz
1 leveskocka
1 bögre tejföl
2 bögre zúzott paradicsom (nem konzerv) vagy 4-5 friss paradicsom
1 tk. fokhagymakrém

Elkészítés:
A rizst főzzük meg, de ne teljesen puhára, nehogy szétfőljn a káposztalevelekben. Ezután a vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Mikor már üveges, a répát is hozzáadjuk, és 2-3 perc pirítás után a tűzről levéve a húst és a fűszereket is beleforgatom.
Ha a töltelék kész, a káposztaleveleket egy rövid időre (alig egy perc) meleg vízbe nyomom, majd óvatosan kiterítve megtöltöm a darálhúsos masszával, és feltekerem: (ha úgy biztonságosabb, cérnával is összeköthetjük)